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椒鹽鮮魚皮
材料:
虱目魚皮 300g,地瓜粉 適量,芝麻 少許,胡椒鹽、花生仁。
作法:
1.魚皮沾上地瓜粉備用。
2.油鍋加熱後(油多一點)放入魚皮油炸,炸到金黃酥脆後盛起。
3.灑上胡椒鹽及芝麻、花生仁,香酥脆真美味。