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麻油虱目魚肚
材料:
虱目魚肚 一片,老薑 15片,米酒 1.5匙,枸杞 1大匙,黑麻油 3.5匙。
作法:
1.炒鍋預熱後放入麻油,油熱加入薑片炒至極香。
2.將薑取出泡入酒中。
3.鍋中放入麻油後再將魚肚至入以小火煎香,放入枸杞與薑酒,炒至入味即可。